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Karottencremesuppe

Zubereitung:

1. Karotten und Erdapfel reiben oder kleinwürfelig schneiden
2. Gemüsefond bzw. Rindssuppe zum Kochen bringen, das vorbereitete Gemüse dazugeben und weich kochen (ca. 10 Minuten). Obers beigeben und mit dem Mixer pürieren
3. Mit Gewürzen und Kräutern pikant abschmecken.
Eventuell mit einem Schuss Most oder Wein verfeinern.

Zutaten:
Zutaten für 4 Personen:
Ca. 1l Gemüsefond oder leichte Rindssuppe
(ersatzweise Suppenwürfel)
200 g Karotten
1 mittelgroßer Erdapfel (mehlig)
1/8 l Obers
Kräutersalz, frische Kräuter

Dauer:
30
Minuten
Eferdinger Landl Gemüse > Rezepte > Karotten > Karottencremesuppe

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