Pikanter Erdäpfelauflauf

1. Erdäpfel schälen und im Kochtopf oder im Dampfgarer garen.
2. Fett in der Pfanne erhitzen, klein geschnittenes Fleisch, Speck, Zwiebeln und Knoblauch kurz anlaufen lassen.
3.. Mit Suppe aufgießen und ca. 10 Minuten kochen lassen
4.. geschnittenen Lauch, geraspelte Karotten beifügen und einige Minuten mit dünsten.
5. Die Erdäpfel in Scheiben schneiden und abwechselnd mit der Fleisch-Gemüse-Masse in eine Auflaufform schichten.
5.. Eier mit Gewürzen und Sauerrahm verquirlen und über den Auflauf gießen.
6.. Mit Semmelbrösel, Butterflocken und geriebenem Käse oder Feta abschließen.
7. Den Auflauf bei ca. 200° C im Rohr ca. 30 min knusprig backen.